Системы автоматизации ресторана, кафе, бара и столовой

Системы автоматизации ресторана, кафе, бара и столовой (САРКБС, англ. Restaurant, Cafe, Bar and Canteen Automation Systems, RCBC) — это комплексные программно-аппаратные решения для полной автоматизации всех бизнес-процессов предприятий общественного питания, включающие функции управления продажами, складом, персоналом и аналитикой. Система обеспечивает автоматизацию процессов от приёма заказов и приготовления блюд до финансового учёта и контроля эффективности работы заведения.

Автоматизация ресторана, кафе, бара и столовой — это процесс оптимизации рабочих процессов с использованием специализированных программных решений. Она направлена на повышение эффективности управления, улучшение качества обслуживания и снижение издержек:

• Управление персоналом,
• Учёт товаров и контроль за их движением,
• Контроль за соблюдением санитарных норм,
• Оптимизация работы кухни и кассовых операций,
• Анализ продаж и планирование маркетинговых акций.

Цифровые решения играют ключевую роль в автоматизации, обеспечивая прозрачность процессов, снижение ошибок и возможность масштабирования бизнеса. Они позволяют предприятиям адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и повышать конкурентоспособность.

Для лучшего понимания функций, решаемых задач, преимуществ и возможностей систем категории, рекомендуем ознакомление с образцовыми примерами таких программных продуктов:

Контур.МаркетСКБ КонтурОфициальный сайт

FUSIONPOSФьюжн СофтОфициальный сайт

Системы автоматизации ресторана, кафе, бара и столовой предназначены для создания единой цифровой среды управления всеми операционными процессами предприятия общественного питания. Они обеспечивают комплексную оптимизацию работы заведения, начиная от складского учета и закупок сырья, заканчивая обслуживанием гостей и финансовым контролем, позволяя руководству получать актуальную информацию о состоянии бизнеса в режиме реального времени.

Современные системы автоматизации интегрируют в себя инструменты для эффективного управления производственными процессами, контроля качества продукции, оптимизации работы персонала и взаимодействия с клиентами. Они позволяют автоматизировать процессы формирования заказов, учета товарооборота, планирования меню, управления программами лояльности и маркетинговыми акциями, а также обеспечивают соответствие всем требованиям законодательства в сфере общественного питания. Благодаря аналитическим возможностям системы помогают принимать обоснованные управленческие решения, направленные на повышение эффективности бизнеса и увеличение прибыли.

Администрирование

Возможность администрирования позволяет осуществлять настройку и управление функциональностью системы, а также управление учётными записями и правами доступа к системе.

Импорт/экспорт данных

Возможность импорта и/или экспорта данных в продукте позволяет загрузить данные из наиболее популярных файловых форматов или выгрузить рабочие данные в файл для дальнейшего использования в другом ПО.

Интеграция с оборудованием

Функции Интеграции с оборудование позволяют подключать программное обеспечение к внешнему оборудованию, такому как кассы, считыватели кредитных карт, сканеры штрих-кодов и многое другое

Интеграция с электронной коммерцией

Функции Интеграции с электронной коммерцией позволяют подключаться к интернет-магазину для отслеживания запасов, проданных в интернете, или обработки онлайн-платежей

История взаимодействия с клиентом

Функции Истории взаимодействия с клиентом позволяют собирать и анализировать данные о покупках, предпочтениях и поведении покупателей. Это помогает персонализировать предложения, оптимизировать ассортимент и повышать лояльность клиентов через индивидуальные программы.

Комбинированная оплата

Функции Разделения оплаты позволяют комбинировать несколько видов оплат в одном чеке

Многопользовательский доступ

Возможность многопользовательской доступа в программную систему обеспечивает одновременную работу нескольких пользователей на одной базе данных под собственными учётными записями. Пользователи в этом случае могут иметь отличающиеся права доступа к данным и функциям программного обеспечения.

Наличие API

Часто при использовании современного делового программного обеспечения возникает потребность автоматической передачи данных из одного ПО в другое. Например, может быть полезно автоматически передавать данные из Системы управления взаимоотношениями с клиентами (CRM) в Систему бухгалтерского учёта (БУ). Для обеспечения такого и подобных сопряжений программные системы оснащаются специальными Прикладными программными интерфейсами (англ. API, Application Programming Interface). С помощью таких API любые компетентные программисты смогут связать два программных продукта между собой для автоматического обмена информацией.

Оплата картой

Функции Оплата картой позвляют производить расчёт банковскими картами

Отчётность и аналитика

Наличие у продукта функций подготовки отчётности и/или аналитики позволяют получать систематизированные и визуализированные данные из системы для последующего анализа и принятия решений на основе данных.

Программы лояльности

Функции Программы лояльности позволяют создавать программы лояльности: купоны, скидки или другие назрады - постоянным клиентам или для привлечения новых

Сканирование штрих-кодов

Функции Сканирование штрих-кодов позволяют пользователям сканировать штрих-коды для получения информации о ценах и номенклатуре

Управление запасами

Функции Управления запасами позволяют вести учёт запасов по категориям в одном или нескольких местах, получать уведомления при окончании запаса по продукту

Управление персоналом

Функции Управления персоналом позволяют предоставлять сотрудникам персональные УЗ для доступа в систему, вести учёт продаж по конкретным сотрудникм, планировать смены или расположение сотрудников в магазине

Управление чеками

Функции Управление чеками позволяют получать квитанции клиентам после покупки, распечатав, отправив их по SMS или электронной почте, или предоставляет возможность отказаться от квитанции

ЕГАИС

Особеннось ЕГАИС заключается в возможности данной системы интегрироваться с Единой государственной автоматизированной системой

Соответствие 54-ФЗ

Соответствие 54-ФЗ заключается в обеспечении системой требований Федерального закона Российской Федерации от 22 мая 2003 №54 "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации"

В 2025 году системы автоматизации ресторанного бизнеса активно развиваются в направлении создания интегрированных экосистем, объединяющих все аспекты работы заведения в единую цифровую среду с акцентом на повышение эффективности, безопасности и качества обслуживания.

• Интеллектуальная аналитика. Внедрение AI-систем для прогнозирования спроса, оптимизации меню и управления запасами. Алгоритмы анализируют поведение гостей, сезонность и внешние факторы для принятия оптимальных управленческих решений.

• Облачные платформы. Переход на облачные технологии обеспечивает удаленный доступ к системе, автоматическое резервное копирование данных и возможность масштабирования без значительных инвестиций в инфраструктуру.

• Бесконтактные технологии. Развитие систем самообслуживания, мобильных приложений для заказа и оплаты, внедрение QR-кодов и голосового управления для минимизации физического контакта между персоналом и гостями.

• Интеграция доставки. Автоматизация процессов доставки с использованием дронов и роботов-курьеров, интеграция с агрегаторами, отслеживание статуса заказов в реальном времени и оптимизация маршрутов.

• Кибербезопасность. Внедрение современных методов защиты данных, включая биометрическую аутентификацию персонала и шифрование конфиденциальной информации для предотвращения утечек.

• Персонализация сервиса. Создание индивидуальных предложений на основе анализа предпочтений гостей, внедрение программ лояльности с учетом истории заказов и автоматизация маркетинговых кампаний.

Россия

Контур.Маркет, FUSIONPOS, Простор:Касса, iiko, r_keeper, Subtotal, YUMA, CloudShop, Мой Кассир, АТОЛ Frontol 6, Qasl, Tillypad XL, Starter, Power-POS, Quick Resto, tgEDA, GBS.Market

Украина

Poster POS